食品安全问题和环境问题日益突出，给地球和人类带来了越来越多的困扰和灾难，以食品安全和环境保护为基本目标的有机农业就成了解决问题的最佳方案，同时也回归了人类的本源状态——有机农耕是人类与自然最亲密最和谐的农业生产模式。我国现代意义上的有机农业已经走过了20余年，其间有人进入，有人退出，也有人坚守。
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中国有机认证
中国国家认证认可监督管理委员会统一管理、监督和综合协调全国认证认可工作，其本身受国家级部门——国家质量监督检验检疫总局的管理。目前，中国有机认证依据主要是2012年3月起实行的《中华人民共和国国家标准:有机产品(GB/T19630.1-19630.4-2011)》及《有机产品认证实施规则（CNCA-N-009：2014）》。
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有机产品认证涉及的相关标准
（1）GB3095-2012 环境空气质量标准；
（2）GB5084 农田灌溉水标准；
（3）GB5749 生活饮用水卫生标准；
（4）GB9137 大气污染物最高允许浓度；
（5）GB11607 渔业水质标准；
（6）GB15618-2018 土壤环境质量标准；
（7）GB18596 畜禽养殖业污染物排放标准；
（8）GB2760 食品添加剂使用卫生标准；
（9）GB5749 生活饮用水卫生标准；
（10）GB14881-1994 食品企业通用卫生规范。
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有机产品认证涉及的相关法规
除遵守中国有机产品标准外，以下两个法规是中国有机产品认证需要遵守的：
《有机产品认证管理办法》（总局令第166号）
《中华人民共和国认证认可条例》
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有机产品认证流程
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申请有机食品认证时需提交的材料
参照《有机产品认证实施规则（CNCA-N-009：2014）》5.2.6
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有机种植生产方式的特点
①选用抗性作物品种，利用间套作技术，保持基因和生物多样性，创造有利于天敌繁殖，不利于害虫生长的环境。
②禁止使用转基因产物及技术。
③建立包括豆科植物在内的作物轮作体系，利用秸秆发酵技术循环利用废弃物，保持养分循环，保持农业的可持续性。
④采取物理的生物措施防治病虫草害，将对环境和食品安全的影响降到最低。
⑤采用合理的耕种措施，保护环境防止水土流失。
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有机产品生产对种子、种苗的要求
种子、种苗和植物材料都应获得有机认证。在没有有机种子、种苗的情况下可选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗。所选择的作物种类及品种应适应当地的土壤和气候特点，对病虫害有抗性。不允许使用任何通过基因工程获得的种子、花粉或种苗等。
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怎样选择有机作物品种
种植有机作物，品种选择极其重要。应根据市场需求，选择适应当地土壤与气候环境生长，并具有抗病、抗逆性强，高产、优质特性的蔬菜品种。
如冬春季节保护地栽培的番茄，应选择耐低温、耐弱光性好，抗灰霉病、抗晚疫病的品种；冬春季保护地栽培的黄瓜，应选择耐低温、耐弱光性好，抗霜霉病的品种；夏秋季种植黄瓜，应选择耐高温、结瓜性强、抗病毒病品种。
应购买由蔬菜科研院所及登记注册的蔬菜种子公司培育、销售的有包装蔬菜种子，包装袋上应按照《种子法》要求标明信息。这样可保证购买到的蔬菜种子质量有保障，种子净度高，带菌、带虫几率少，并且在整个有机蔬菜生产追溯体系中，可实现有机蔬菜品种、种子有据可查。
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有机农业种植中病虫害防治的原则和方法
生物防治措施：包括天敌的保护、繁殖和释放，重点是天敌的保护和利用，必要时可以购买商品化的天敌如赤眼蜂、捕食螨等。
在有机蔬菜生产中，允许使用的肥料种类有：堆肥、沼肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等；生物菌肥（如腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、复合微生物肥料等）；绿肥，如草木樨、紫云英、紫花苜蓿等；草木灰等；另外还包括通过了有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料等。
其中，叶面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物叶面专用肥等。要注意的是有机蔬菜生产中不允许使用化学合成的肥料；
①周围不得有粉尘（如煤厂、水泥厂等）、有害气体（如化工厂等）、放射性物质（如核电站等）和其他扩散性污染源；
②附近不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和医院；
③不得有昆虫大量孳生的潜在场所（如垃圾填埋场等）；
④生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。
根据国家标准(GB/T19630.1-19630.4-2011)的规定，有机食品加工厂应符合GB14881-1994《食品企业通用卫生规范》的要求。该规范针对生产车间地面、屋顶、墙壁、门窗、通道、通风、采光、照明、防鼠、防蚊蝇、防尘设施、洗手、消毒设施、更衣室、淋浴室、厕所等方面均作了具体的要求。
有机食品认证证书的有效期为一年。暂停、撤销证书情形参照《有机产品认证实施规则（CNCA-N-009：2014）》
中国有机食品出口到国际市场要满足进口国的关于有机食品的相关要求并获得相关认证。
目前世界上主要有三大有机食品市场，即欧盟、北美以及日本市场。有机产品欲进入这些消费国（地区）的市场需要满足这三个市场所在国（地区）的标准和要求。
美国的有机标准是“NOP”即国家有机标准，欧盟的标准是EEC2092/91有机农业法规，日本的标准则是有机JAS-日本有机农业标准。各国和各地区的标准和要求大多数是相同的，但由于利益和要求不同，因此还存在着多重检查和认证的情况。
目前，一种有机产品如果既要在国内市场销售，又要进入国际市场，则需同时申请国内和国际相关标准（NOP、EEC或JAS）的认证。
如果产品只是供出口，则只需获得相应进口国（地区）相关标准的认证。也有例外，如我国国标和新西兰国家有机标准是互认的，即做了符合中国有机产品标准的产品可以出口到新西兰，并作为新西兰有机产品在新西兰销售。
数据显示，我国目前有机作物的种植面积在100万公顷左右，仅占可耕地面积的0.9%。种植面积少，产量有限，决定了有机产品只能供少部分人消费。然而市面上的有机产品真假难辨，让消费者望而却步。
国家认证认可监督管理委员会认证认可技术研究所副所长王茂华表示，普通人购买有机产品，需要把握三个要素：有没有中国有机产品标志，有没有认证机构名称或标识，有没有17位数字的有机码。
参考资料来源：中国食品农产品认证信息系统、前瞻产业研究院、全球农业趣闻、农资与市场杂志、微植保
